SAMBAL AMPELA | ayo-masak.com

Bahan:

10 bh ampela ayam, cuci bersih, rebus, iris tipis

300 gr kentang rendang, rebus

2 cm lengkuas, memarkan

2 Ibr daun salam

2 bh cabai merah, buang biji, iris tipis

1 sdt garam

½ sdt gula merah

100 ml santan dari ½ btr kelapa

100 gr kapri muda

5 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

5 bh cabai merah 

7 bh bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt terasi

1 bh tomat

Cara membuat:

Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

Masukan ampela rebus dan kentang, aduk rata.

Tambahkan garam, gula, dan santan, masak sampai matang.

Menjelang diangkat, masuk- kan cabai merah dan kacang kapri muda, aduk sampai matang.

untuk 6 orang